Café du matin, café divin ? Pas si simple ! 80 % des Français savourent leur (ou leurs) tasses chaque jour, mais derrière la mousse du « moment plaisir », la qualité des capsules n’est pas toujours au rendez-vous… Surtout pour certaines bios, qui déçoivent là où on ne les attendait pas !
Le café au banc d’essai : capsules, grains, moulus, le match est serré
Avouez-le, vous faites peut-être partie des 67 % de Français qui privilégient les capsules pour leur café quotidien, selon 60 Millions de consommateurs. Sachez que tous les produits ne se valent pas : un prix élevé ne garantit pas la qualité, bien au contraire ! Pour aider les amateurs exigeants à trancher, le magazine a passé au crible pas moins de 51 cafés venus des rayons bio et « conventionnels ».
- 18 capsules et dosettes
- 8 cafés en grains
- 15 moulus
- 10 décaféinés
Bonne nouvelle pour les accros : aucun de ces cafés ne déclenche d’alerte rouge côté sécurité alimentaire. Ouf. Mais ne vous réjouissez pas trop vite, la perfection n’est pas toujours au rendez-vous !
Capsules bio : mauvaise note pour Carte Noire espresso 100 % arabica
À l’inverse de ce que l’on pourrait croire, les capsules bio ne remportent pas la palme de la vertu cette année. Pire : certaines d’entre elles s’attirent la moins bonne note du classement… C’est le cas des très connues Carte Noire espresso bio 100 % arabica qui écopent d’un timide 10,5/20.
La raison ? Malgré la certification bio en bonne et due forme, la composition soulève un vrai souci sanitaire :
- Un taux élevé d’acrylamide
- Une présence marquée d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
Ces substances sont pointées du doigt pour leur potentiel cancérogène… De petits intrus dont on se passerait bien avec son espresso du matin !
Les autres mauvais élèves du café… et leurs particularités
Carte Noire n’est pas seule sur le banc des recalés, loin de là. On y retrouve aussi :
- Les capsules Planteur des Tropiques (Intermarché)
- Les décaféinées L’Or
Ces références sont également mal classées, selon l’analyse du magazine.
Côté café en grains, attention à Naturela, qui contient dix fois plus de HAP que la moyenne des autres marques étudiées. Pour les amateurs de café moulu, la célèbre Grand’mère déçoit aussi et finit en bas du classement à cause de la quantité d’huiles et de matières grasses présente dans sa poudre. De quoi donner à réfléchir avant le prochain passage en rayon !
Coulisses de la tasse : insectes et corps étrangers à l’invitation !
Pour pimenter le tout, 60 Millions de consommateurs a également relevé la présence de corps étrangers lors de ses analyses de cafés en grains et moulus. Oui, vous avez bien lu. Parmi ces indésirables, les fragments d’insectes ne sont pas rares…
Alors, rassurez-vous, il semblerait d’après les experts que ces petits morceaux ne présentent généralement pas de danger pour la santé. Mais il n’est pas sûr que l’idée de partager sa pause-café avec quelques antennes ou élytres fasse rêver les consommateurs les plus exigeants !
- Corps étrangers détectés dans certains grains et moulus
- Fragments d’insectes fréquemment présents
- Dangerosité faible, mais déplaisir intense pour le palais
En résumé :
Les références se suivent, mais ne se ressemblent décidément pas. Bio ou non, prix élevé ou promo alléchante, tout le monde ne tire pas son épingle du jeu question qualité sanitaire et pureté du café. Alors, avant de céder à la tentation d’une capsule ou d’un paquet, jetez un œil aux résultats d’enquêtes et, si besoin, rappelez-vous que le goût du café, c’est aussi (parfois) assuré par les analyses… et pas seulement par la torréfaction !
